北海道北見市の若手漁師らが、魚離れが進む日本で魅力を広めようと「魚食系男子ｐｒｏｊｅｃｔ」と銘打ち、地場産魚介類をＰＲするイベント開催などに力を入れている。目指すは自ら水揚げした魚の加工から販売まで担う６次産業化。代表で漁師の川口洋史さん（３５）は「漁業者が直販する新たなモデルケースを作りたい」と意気込む。
昨年１１月下旬、札幌市の歓楽街ススキノの居酒屋「燦醸小町」。北見市常呂町産の海産物を使ったカキ料理やホッケの握りなどが男女約４０人にふるまわれていた。公務員、三井あやさん（２９）＝札幌市＝は「実際に食材を取った漁師から説明を聞きながら料理を食べ、いつもよりおいしく感じる」と笑顔を見せた。
東京のウェブ広告会社で勤務していた川口さんが２０１０年に北見市常呂町にＵターンしたことをきっかけにプロジェクトを始めた。これまで子供向けの魚料理教室や水族館で魚を食べるイベントなどを開催。飲食店でＤＪになって音楽をかけながらホタテ料理を提供する「ホタテクノ」のような奇抜な企画も手掛けてきた。
昨年７月には事業の収益化を図ろうと、漁師仲間ら６人と「マスコスモ合同会社」を設立。６次産業化を本格的に進めるために特殊冷凍機「３Ｄフリーザー」を導入し、メンバーが漁で取ったホタテやカラフトマスなどの魚介類を急速冷凍して加工。営業活動にも励み、道内の飲食店十数店舗に卸している。
３月からはインターネット販売も始める予定だ。川口さんは「将来的にはコミュニティースペースを備えた飲食店を開き、町への観光客誘致にもつなげたい」と話している。
"魚" - Google ニュース
January 13, 2020 at 03:00AM
https://ift.tt/30cPPga
魚食系男子ｐｒｏｊｅｃｔ 道産魚介類の６次産業化推進 漁師自ら加工・販売 - SankeiBiz
"魚" - Google ニュース
https://ift.tt/2Xkxf4q
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
Bagikan Berita Ini
0 Response to "魚食系男子ｐｒｏｊｅｃｔ 道産魚介類の６次産業化推進 漁師自ら加工・販売 - SankeiBiz"
Post a Comment