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シェフ厳選の旬の魚を目の前で選ぶ楽しみ!銀座本店レストラン「お薦め魚介フェア」 - PR TIMES

新鮮な魚介類を目の前でお選びいただけます。新鮮な魚介類を目の前でお選びいただけます。

  • 「お薦め魚介フェア」
  • 開催期間:2020年9月1日(火)~9月30日(水)

マナガツオのムニエル 焦がしバターソース マナガツオのムニエル 焦がしバターソース 

  • マナガツオのムニエル 焦がしバターソース¥4,200
程よい柔らかさと上品な甘みのあるマナガツオをムニエルでご用意いたしました。資生堂パーラー定番の焦がしバターソースでお召し上がりください。
 

甘鯛のうろこ焼き バターと白ワインのソース キャビア添え甘鯛のうろこ焼き バターと白ワインのソース キャビア添え

  • 甘鯛のうろこ焼き バターと白ワインのソース キャビア添え¥3,500            
甘鯛をウロコごとオリーブオイルで焼き上げました。サクサクとした食感と滲み出てくる魚の旨味をキャビア、ソースと共にお楽しみください。

 

クエのポワレ 旨味のあるスープとともにクエのポワレ 旨味のあるスープとともに

  • クエのポワレ 旨味のあるスープと共に¥5,800 
白身ながら旨味が強く感じられるクエを二度お楽しみいただけるように仕上げました。最初はポワレの状態で旨味を感じていただき、その後魚介の旨味たっぷりのスープで味の変化をお楽しみください。

 

千葉県産 伊勢海老のソテー ナンチュアソース千葉県産 伊勢海老のソテー ナンチュアソース

  • 千葉県産 伊勢海老のソテー ナンチュアソース¥9,800  
千葉県産の伊勢海老は黒潮に鍛えられぷりぷりとした身は最高の味わいと言われています。濃厚なナンチュアソースでご用意いたします。

 

本日魚の塩釜焼き本日魚の塩釜焼き

塩釜に旨味と香りを閉じ込めます。塩釜に旨味と香りを閉じ込めます。

  • 本日魚の塩釜焼き ¥3,300       

本日ご用意しましたお魚を塩釜焼きで仕上げました。魚の水分を逃さず蒸しあげ、旨味と香りを閉じ込めてあります。是非ご賞味ください。
 

  • 「お薦め魚介フェア 特別セット」 1,700円
調理長お薦めのオマール海老のビスク、サラダ、コーヒーをセットでご用意いたします。

*食材の入荷状況により、メニュー内容および提供期間が変更になる場合がございます。
*表示価格は税込価格です。
*別途サービス料10%が加算されます。
*写真はイメージです。

 

銀座本店レストラン銀座本店レストラン


資生堂パーラー 銀座本店レストラン

■住所    東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4/5階
■電話    03-5537-6241
■営業時間  11:30~21:30 (L.O.20:30)
■定休日   月曜日(祝日の場合は営業)
■URL     http://parlour.shiseido.co.jp/

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September 01, 2020 at 08:00AM
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